Como MECANICO, debo decir, que mucho de lo que he leido en respuesta a tu duda, es francamente dudoso, no todo.
Planteando el problema:
Logicamente con el vehiculo, detenido ya sea por caravana o por circulacion en ciudad a bajas velocidades, obviamente la temperatura del motor subira, mas cuando este se refrigera con circuito cerrado, enfriandose el liquido refrigerante a traves del intercambiador de calor, es decir el RADIADOR, comprueba el nivel de liquido.
Importante este limpio el radiador, pues asi tiene mas superficie libre para disipar el calor, comprueba que el radiador no este golpeado por algun punto, pues hey una reduccion significante de caudal de circulacion de liquido.
Por otro lado es posible que el termostato este enganchado o haya perdido efectividad, es una valvula que abre o cierra en funcion de la temperatura que este tarado, para reforzar el caudal de liquido refrigerante hacia culata.
Cabe la posibilidad de que la temperatura sea la correcta, y sea el sensor de temperatura el que no este bien, pues es este el que informa al modulo central electronico y que posterior se muestra en el reloj de temperatura.
De darse el caso de junta de culata rota por algun punto entre orificios de paso de liquido refrigerante (del bloque a la culata) y cilindro, como bien se comentaba, pasara aire al circuito, encontrando burbujas, pero logicamente entrara agua en el cilindro, puede que poca, pero como bien sabes el liquido es imcompresible, pueden doblarse bielas, estaria bien comprobar las bujias a ver si te marca alguna oxido
Por ultimo si la bomba de agua no esta catolica, es posible que en bajas rpm, el caudal que da, sea el suficiente, y en altas rpm no es capaz de dar el caudal de liquido necesario.
Causas: Posible fuga del circuito de refrigerancion (poco problable), Bomba de agua (tiene pocos km el coche), Sensor (los fallos de hoy en dia son mas electronicos que mecanicos), Termostato (probable), Junta culata (poco probable, usa 98oct siempre). Juego del descarte, asi funciona todo.
Suerte, cualquier duda comentad.